Couscoussier en terre cuite

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UGS : ND Catégorie :

Description

Le couscoussier en terre cuite est traditionnellement utilisé dans les cuisines nord-africaines, algérienne, marocaine et tunisienne, le couscoussier se compose de deux parties : une marmite inférieure pour mijoter les viandes et les légumes et un panier vapeur perforé sur le dessus pour cuire le couscous.

Les couscoussiers en terre cuite sont appréciés pour leur capacité à produire un couscous exceptionnellement tendre et savoureux. Le matériau argileux permet une répartition douce et uniforme de la chaleur, ce qui donne des grains parfaitement cuits. De plus, la nature poreuse de la terre cuite aide à absorber l’excès d’humidité pendant le processus de cuisson à la vapeur, empêchant ainsi le couscous de devenir détrempé.

Pour utiliser un couscoussier en terre cuite, la marmite est remplie d’un bouillon savoureux, tandis que le couscous est placé dans le panier vapeur sur le dessus. Pendant que le ragoût mijote en dessous, la vapeur monte et cuit le couscous, lui insufflant les arômes et les saveurs du bouillon. Cette méthode de cuisson à deux niveaux permet de préparer un repas complet dans une seule casserole.

Dans l’ensemble, un couscoussier en terre cuite n’est pas seulement un récipient de cuisson pratique mais aussi un symbole traditionnel et culturel de la cuisine nord-africaine, où le couscous revêt une importance culinaire importante.

couscoussier en terre cuite fait-main par une artisane algérienne. Made in Algérie

Le couscoussier est composé d’une marmite, d’un panier vapeur et d’un couvercle.

Caractéristiques

Poids ND
Dimensions ND
matière

Terre cuite

Région

Jijel

Taille

23cm, 28cm

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