Description

Le tamis est un instrument traditionnel de cuisine en Algérie et est utilisé pour tamiser le couscous et d’autres ingrédients en poudre fine. Il est un outil de cuisine indispensable pour la fabrication du Couscous, du berkoukes, la choukhchoukha…Il est généralement fabriqué en bois et en métal, et est souvent utilisé pour préparer des plats algériens tels que le couscous, la kesra (pain traditionnel) et la pâtisserie orientale.

Le tamis est un outil de cuisine pratique et polyvalent qui est encore largement utilisé en Algérie de nos jours. Le tamis est un outil de cuisine qui se compose d’un cadre en bois, généralement rond et d’une grille en maille fine inoxydable qui est attachée à l’intérieur du cadre.

Le siyar de son nom en dialecte algérien est un indispensable de la cuisine algérienne. Le siyar est fabriqué à la main par Djamel un artisan algérien de Jijel.